本課程名稱雖為「環境法」，但內容並不以法律為限，而涵蓋環境問題的成因、因應制度及執行成效的評估與檢討，強調法律制度與環境問題的關連與運作。課程內容結合生態、經濟、政策、科技等面向，做政策與法律的分析與探討，並以臺灣實際面臨的環境制度問題作為具體討論對象。本課程分為六大部分，共有21個單元，分別為：發展脈絡與研究方法（單元1至單元3）、制度結構（單元4至單元7）、制度單元（單元8至單元13）、管制領域（單元14至單元17）、國際環境議題（單元18至單元19），以及永續發展與環境法的挑戰（單元20至單元21）。