本課程目標在於讓同學瞭解環境問題背後的制度面因素及其如何影響環境的現況。課程名稱雖為「環境法」，但內容並不以法律為限，而涵蓋環境問題的成因、因應制度及執行成效的評估與檢討，強調法律制度與環境問題的整體界面。本課程分為六大部分，分別為：發展脈絡與研究方法、制度結構、制度單元、管制領域、國際環境議題，以及永續發展與環境法的挑戰，每一個部分又再區分成數個單元。課程內容結合生態、經濟、政策、科技等面向，作政策與法律的分析與探討，並以台灣實際面臨的環境制度問題作為課程的具體討論對象。